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法国风味小甜点之玛德琳蛋糕的做法

来源:濮阳蛋糕、小吃培训 | 更新时间:2017/1/21 10:21:48
  法国风味小甜点之玛德琳蛋糕的做法

  玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。配方和制作都很简单,接下来就跟随濮阳蛋糕培训学校亲手烤制一份吧。

  用料:鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉、黄油

  step1:鸡蛋混合细砂糖,用打蛋器搅拌均匀。

  step2:将牛奶加入到蛋糊中搅拌均匀,再加少许香草精。

  step3:筛入低筋面粉和泡打粉,拌匀。

  step4:黄油隔开水融化,接着慢慢倒入蛋糊中。

  step5:搅拌到均匀且表面有光泽的面糊后,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏1小时。

  step6:冷藏好的面糊装入裱花袋,挤入模具中。

  step7:烤箱预热180度,中层烤12-15分钟。

  step8:濮阳蛋糕培训学校提醒您,如果不想底部上色过深,可以在下面垫一个烤盘。

  step9:从10分钟开始就观察状态,表面上色后,濮阳蛋糕培训学校建议用牙签插入蛋糕,没有蛋糕糊带出,就是烤好了。

  step10:趁热大力磕几下,玛德琳很容易就脱模了。