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韩式裱花综合套课2

来源:濮阳蛋糕、小吃培训 | 更新时间:2017/7/18 11:42:29

韩式裱花综合套课
1、奶油霜裱花 
2、豆沙裱花 
3、正宗韩国米糕制作



 1、海绵蛋糕的搭配讲解和烤制过程
 2、意式奶油霜的理论讲解和制作过程
 3、学习裱花花卉的手法制作技巧,衍生出不同花卉
 4、了解不同花卉的形状、比例和花瓣的规则
 5、学习花嘴的选择和正确调节从而达到花卉最完美的效果
 6、学习花卉的混色、夹色、裹色
 7、正宗韩国米糕的制作方法
 8、豆沙皮的蒸制
 9、豆沙皮包面方式
 10、蛋糕装饰技巧
 11、基础蛋糕胚的抹面
学习花卉
(近50种)
       五瓣花 雏菊 玫瑰 苍兰 山花茶 绣球 芍药 蓝盆花 毛茛 奥斯汀2种 牡丹 叶子 栀子花 大丽菊 超大大丽菊 罂粟 百日红 千日红 木槿花 一丈红 万寿菊 复古玫瑰 风信子 白合 佛手花 松果 多肉玫瑰 吊钟花 水仙 花骨朵等,另外还有很多不知名小花。
       课程分为三个阶段,第三天每位学员分别完成4-6款杯子蛋糕,第五天完成一款中期学生蛋糕,第七天完成每人的毕业作品。

 

(每期课程以学习技巧为主,作品呈现方式可能略有不同)


(此内容由www.pygdxcpx.com提供)
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