高级烘焙西点专科班

高级烘焙西点专科班学习内容 
学习时间：一个半月
学费标准:2800元
（新品增加还可免费再学。）
学习内容：烘焙的艺术、高档蛋糕房专用技术配方、港台地区最新烘焙流行产品和技术配方、店长推荐产品、经理推荐产品等； 
一、烘焙的艺术
烘焙是一门艺术，它用最简单的面粉、鸡蛋、奶油……等等平凡的原料在烘焙大师的创意下，成就出一份诱人的美味，加入世界各地经典食材的点缀，美味便升华为精美的艺术品，带给品尝者一场视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴。
二、高档蛋糕房专用技术配方
蛋糕房之所以能够持续发展，长盛不衰，归根到底有其独有的技术配方，这些配方既能保证店面的销售业绩，也能满足顾客的不同口感，更重要的是要在合理的成本范围之内。
培训中心经过数十年的发展，掌握了行业内数十家店面的核心技术配方，通过系统的学习和实践，可以让你在短时间内掌握成功运营的相关让面经营和技术以及成本控制的秘密法宝。
三、港台地区最新烘焙流行产品及技术配方
四、店长推荐产品：
口感好，单品价格高，购买率超级火爆的系列产品。
纽约田园沙拉、芝麻肉松包、肉松包、调理肉松包、肉松排包、斑点面包、黄金球、虎皮面包、黄金条面包、果酱排包、菠萝肉松包、菠萝布丁、肉松卷、黄金蛋皮卷、咪兰牛角包、杂粮辫子包、杂粮橄榄仁包、杂粮肉松包、营养牛角包、奶油荷兰、相思棒、巨蛋香包、列巴、木材、菲律槟、丹麦牛角、丹麦果酱、香肠丹麦、汤种吐司、菠萝吐司、椰茸吐司等；
五、经理推荐产品：
成本低、包装精美、畅久不衰的镇店产品。
椰槟蛋糕、彩虹蛋糕、巧克力蛋糕卷、紫菜蛋糕、巧克力蛋糕、妙芙蛋糕、元宝蛋糕、蓝莓蛋糕、紫萝兰蛋糕、乳酪蛋糕、蜂蜜水果蛋糕、拿破仑蛋糕、水果条蛋糕、千层蛋糕、栆糕、奶酥月饼、冰皮月饼、巧克力月饼、水晶月饼、维也纳饼干、酸奶饼干、乳酪饼干、少林酥饼干、杂粮饼干、熊仔饼干、手指饼干、花生酥、杏仁酥、椰子球、芝麻酥饼干等；
六、无糖健康蛋糕面包系列
七、2012年新增课程：
抹茶奶油包、法式蒜香短棍、葱油蛋卷包、雪山面包、巧克力面包、椰奶面包、、皮蛋酥、 泰国香米蛋糕 、麻曙绿茶糕、巧克力树皮蛋糕。 
彩虹土司、绿茶土司、白雪公主、满福蛋糕、柴鱼蛋糕块、燕尾酥、凤梨酥。
苹果派、金瓜巧克力、杏仁蛋糕、法式咖喱鸡、香蕉语录、日式海苔卷、巧克力玛德雷、三明治、丹麦豆沙。
新品持续增加中，敬请关注…… 
学校相关情况介绍

师资介绍	彭志强老师
资格证书	经考试合格，学校免费颁发《结业证书》，还可考取全国通用的西点师资格证书。
招生对象	①对本专业有一定基础，想在蛋糕行业有一定的造诣，想提高自己独立开发新品种的能力，并且想让自己的技术不但领先所在城市，并且还能领先国内潮流，赶上国际潮流，自行设计的品种让别人只能模仿无法超越，永远在蛋糕行业独领风骚。 ②对已经拥有店面，想对店面进行产品升级，增加更多港台和国外流行产品，提升店面烘焙产品、高于同类店面产品，想要吸引更多顾客进店参观购买，想要引领行业潮流的蛋糕店业主。
学习方式	20%理论学习，80％实习制作，以实操为主，还有相关店面营销课程穿插其中。本班由培训中心首席裱花教师现场传授，一对一教学。随到随学，本期学不会，下期可免费重学，直到学会为止。周一至周六全天上课（8：30--12：00；14：00--17：00），周日休息。每周六上午为考试时间，下午财富论坛时间。为了保证教学质量，特实施小班开课。 本班由培训中心多位蛋糕设计指导教师、 创业指导老师、电子商务营销专家共同为您带来精彩非凡的专业课程。
就业方向	毕业之后学校负责推荐工作，还有就是学校合作的店面，从事烘焙师工作。如好利来，玫瑰谷、卡通卡乐西饼房、丹尼斯蛋糕房等地方工作、工资在1000---2800元左右
创业指导	如需开店，学校可以为您输送店员及师傅，并有老师全程免费帮助学员选购设备、工具和原料，帮助学员考察周围人群，并且教会学员如何控制和节约成本。根据店面周边人群组成及消费能力，协助学员确定店面产品及价格服务体系。给出一套最合理的经营方案。 学习本专业适合开设80平方米以下的大中小型蛋糕房，店面产品更加丰富。还可以加上部分饮品，如冰粥，冰沙，酸梅汤，确保店面旺季更旺，淡季不淡，一年四季均可稳定赢利。）投资约为2—4万元（含设备、原料、工具及简单装修）
住宿及用餐	住宿条件：学校有学生宿舍，免费为学员提供被褥。你只需要交纳100元的被褥押金，即可免费使用。毕业之后将领取的被褥洗干净，学校将及时退还押金。学校请有专门的老师对学校进行管理，学校住宿方便、安全，可以使家长和学生放心。
学校管理	培训中心采取半封闭军事化管理。24小时门卫，24小时有教师值班，管理严格，确保每位学员都能在这里安全，安心。我们每个班级都拥有专职的教师，你可以随时从我们经验丰富的老师那里寻求学习和生活方面的有益建议和帮助。开学时的入学教育，将向你介绍周围的新环境，学校里学习和生活的注意事项，或许刚开始是陌生的，但你很快就会认识师长和同学，事实上，许多终身的友谊正是这样开始的。在学校学习期间，有专业的教师会在你整个学习过程中提供教学和指导。你身边的每一位老师都亲切和蔼、充满爱心。

注：如需了解开店所需设备、工具、材料清单以及店面装修效果，请报名入校后索取。如果非本校学员想要了解此内容，我们将收取相关费用。报名即签订包教包会，一次性收费，指导开店，推荐工作的法律合同。

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